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| 皆でお好みの具を入れれば、会話も弾む! |
使用器具(G-ステンレス ダッチオーブン) |
調理時間:15時間(食べながら調理) |
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(6人分) |
| ゆでそば6玉、鴨肉(鶏肉)600g、水菜2束、九条ネギ1束、だいこん1/2本、しいたけ2袋、焼き豆腐2丁、油揚げ3枚、水3リットル、しょうゆ 90cc、白だし100cc、酒 60cc、ゆずお好みで、砂糖お好みで。 |
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(1) |
鴨肉は5mmくらいにスライスする。
水菜、九条ネギは7cmくらいにカットする。 |
(2) |
だいこんは長さ7cmにし5mm幅に千切り、しいたけはへたを取り、5mm幅に千切り、油揚げも同じように切り、豆腐は8等分にする。大皿にきれいに並べる。 |
(3) |
ダッチオーブンに水を入れ火にかけ、沸騰したらしょうゆ、白だし、酒を入れスープのできあがり。 |
(4) |
だいこん、しいたけ、油揚げを入れ煮立て、後はお好みで、そばは煮込みすぎないように! |
(5) |
皆でそれぞれお好みのものを入れ、
楽しみながら食す。 |
※好みでゆずをしぼったり、皮を千切りにして入れたりするとおいしい。 |
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