SOTO 2019

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「スモークハウス燻家」と「スモークウッド」を使用した温燻の一例温燻はスモーカー内の温度を50～80℃に保ち、15分～２時間ほど燻製器にかけます。幅広い食材に向く、汎用性の高い燻製方法です。① 食材を並べる② ウッドに着火③ 確認をしながらまずは金網の上に重ならないように食材を並べます。重なると燻煙がかかりづらくなるので、注意しましょう。金網に並べられない大きな食材は、フックで吊り下げます。燻煙材はスモークウッドを使います。ウッドにしっかり着火したのを確認して、燻製器内にセット。安全のために、ウッドが燃え上がっていないか、確認してから入れてください。燻煙時間は食材によってさまざま。外気温にも左右されます。定期的に中を覗いてみて、煙がかかり過ぎていないか、火が消えていないか確認しながら進めましょう。累計30万部突破！ 休みのたびに燻製を楽しむ、男女二人の生活を追った燻製グルメ漫画。毎回、美味しそうな燻製料理が登場するので、燻製作りの参考にどうぞ。『いぶり暮らし』 大島千春第①～⑧巻発売中発売：徳間書店発行：ノース・スターズ・ピクチャーズ定価：本体580円＋税©大島千春/NSP 201463ST-114大容量タイプのお手軽段ボール燻製器燻家（スモークハウス）本体サイズ：幅230×奥行230×高さ520mm本体収納サイズ：幅230×奥行400×高さ70mmJAN 49 53571 071145オープン価格ST-174下ごしらえの「水抜き」が短時間でできる魔法のシート燻製用脱水シート本体サイズ：約250×350mm材質：ポリビニルアルコールフィルム（平成18年厚生労働省告示第201号に適合）、食品糖類、糊料、アルコール類JAN 49 53571 071749¥680（税別）・本体・スモークウッドミニ（さくら１本）・アルミ皿（１枚）・金棒（２本）・金網（１枚）・吊り下げフック（４本）ST-115おつまみ作りに最適なサイズ感おつまみ香房本体サイズ：幅230×奥行230×高さ350mm本体収納サイズ：幅230×奥行230×高さ70mmJAN 49 53571 071152オープン価格56g燻製がもっと楽しくなる幸せグルメマンガ！520g440g・本体・スモークウッドミニ（さくら１本）・アルミ皿（１枚）・金棒（２本）・金網（１枚）＊４枚入り　ST-1054L食材を入れて加熱するだけの簡単スモーク！スモークバッグ本体サイズ：幅275×高さ 495mm成分：ナチュラルヒッコリーチップ、堅木シロップ、ナチュラルシュガーJAN 49 53571 571058¥600（税別）＊1枚入り　セット内容セット内容